اطلاعات تماس

ایران - تهران

ما همه روزه در دسترس هستیم

شاید باورتان نشود اما دارچین اصل و تقلبی هم داریم. در این نوشته از ویکی فیک به بررسی دارچین اصل و تقلبی خواهیم پرداخت.

 

دارچین، مهمان قدیمی

دارچین با رایحه قوی و طعم دلنشین اش، همراه همیشگی سفره های ایرانی بوده است.

دارچین چه مخلوط با عسل، چه محلول در چای یا به عنوان ادویه شله زرد طرفداران زیادی دارد.

دارچین دختی کوچک و همیشه سبز و بومی هند و سریلانکا است.

درختی معطر با گل های سفیدی که در حد فاصل بهمن تا فروردین ظاهر می شوند.

دارچین در واقع حاصل چوب درخت دارچین است. تنه درخت را دو سال پس از کاشتن تقریبا از نزدیک زمین قطع می کنند.

از این پس پوست شاخه های فرعی را جدا کرده و خشک می کنند. این همان چیزی است که  آن را با نام دارچین می شناسیم.

حال می توان این پوست خشک شده را آسیاب و استفاده کرد.

در هر صد گرم از پودر دارچین به طور تقریبی ۴ گرم پروتئین، ۱.۲ گرم چربی، ۲.۲ گرم قند و ۱ گرم کلسیم وجود دارد.

دارچین کالری بالایی نیز دارد و صد گرم از آن انرژی فوق العاده زیاد ۲۴۷ کیلو کالری آزاد می کند.

خواص دارچین انگشت شمار نیست.

دارچین برای تقویت بدن و درمان ضعف بدن کاربرد دارد. همچنین برای دارچین خواص آرام بخش و تسکین دهنده، تب بر و تقویت معده قایل شده اند.

علاوه بر این تحقیقاتی نشان داده دارچین خاصیت ضد آلزایمر دارد.

بنابراین مورد عجیبی نیست که مصرف دارچین بالا باشد.

موضوع ادویه های تقلبی تازگی ندارد. تقلب در ادویه ها بسیار خطرناک هستند.

مطالب پیشنهادی :   چه طور می توان ردبول اصل و تقلبی را تشخیص داد؟

در مقالات قبلی ویکی فیک به زعفران و فلفل تقلبی اشاره داشته ایم.

 

روش تشخیص دارچین اصل و تقلبی

۱ ) پودر دارچین نباید رنگ تیره داشته باشد. دارچین طبیعی قهوه ای روشن است.

دارچین با رنگ قهوه ای پررنگ احتمالا دارچین تقلبی است.

تشخیص دارچین تقلبی

 

۲ ) دارچین طبیعی عطر فوق العاده قوی دارد. لازم نیست دارچین را حتما نزدیک بینی ببرید. عطر دارچین خالص از فاصله های بیشتر هم به شمام می رسد.

اگر دارچین شما رایحه قوی ندارد حتما باید به تقلبی بودن آن شک کنید.

استشمام بهترین روش تشخیص دارچین اصل و تقلبی است.

۳ ) در دارچین تقلبی ممکن است از پودر پوست فندق استفاده شود. در این حالت دارچین آن بافت نرم و لطیف همیشگی را نخواهد داشت.

این جنبه خوب ماجرا است. ممکن است برای رنگ دادن به موادی که با نام دارچین فروخته می شود از رنگ های مصنوعی استفاده شود.

لذا تشخیص دارچین اصل و تقلبی آسیاب و پودر شده کار چندان ساده ای نیست.

۴ ) امکان تقلب در دارچین آسیاب و پودر شده خیلی زیاد است.

پیشنهاد می شود چوب دارچین را خریداری کنید. سپس آن را به خوبی شسته  و در خانه آسیاب کنید.

در این صورت شما دیگر دغدغه دارچین اصل و تقلبی را نخواهید داشت.

دارچین اصل و تقلبی

 

۵ ) اگر قصد خرید پودر دارچین اصل را دارید، بهتر است آن را به صورت بسته بندی و با دقت به مجوزهای بهداشتی خرید کنید.

بهتر است از خرید دارچین فله ای خودداری کنید. چرا که در بیشتر موارد دارچین تقلبی هستند.

دارچین تقلبی

 

تجریه خودتان در باره خرید و استفاده از دارچین اصل و تقلبی را در قمت نظرات با سایرین درمیان بگذارید.

مطالب پیشنهادی :   چطور عسل اصل و تقلبی را تشخیص دهیم؟

علاوه بر دارچین اصل و تقلبی در ویکی فیک مواد غذایی دیگری نیز بررسی شده اند. می توانید به دسته بندی مواد غذایی مراجعه کنید.

 

 

به اشتراک بگذارید:

administrator

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.